In oktober 2021 opende Wijnotheek Gilze haar deuren. In de winkel zijn meer dan 300 verschillende wijnen verkrijgbaar. Anderhalf jaar later is het assortiment uitgebreid met diverse verrassende wijnen uit de Balkan, lokale bieren, whisky’s, rum, cognac, gin, diverse likeuren en meer. Ook het welbekende Gils Tipke, een kruidenbitter, is er verkrijgbaar.

”Geïnspireerd door het Gils Tipke ontstond het idee om nog een exclusief lokaal drankje te gaan bedenken. Zoekende in de Gilse gemeenschap ontstond er een mooi contact met de achterban van de Gilse reus Gullemoei. Gullemoei is een echte levensgenietster en promoot graag het mooie dorp Gilze. Perfect om samen te zoeken naar een heerlijke likeur met een mooie pakkende naam. De ontwikkeling tot een nieuw lokaal drankje begon te leven, mooie ideeën werden geboren en samen uitgewerkt. Over de keuze voor de smaak van de likeur stonden alle neuzen dezelfde kant op: chocolade en kersen, een geweldige combinatie. Om je vingers bij af te likken, o zo lekker! De naam was hierna niet meer moeilijk: ’Gils Goeike’: reuze genieten! Deze mooie likeur is exclusief verkrijgbaar bij Wijnotheek Gilze. Te drinken op veel verschillende manieren, puur, naast de koffie, in de koffie en heerlijk bij ijs en desserts. Heel veelzijdig: reuze genieten! Tot ziens in Wijnotheek Gilze, Nieuwstraat 25 Gilze.”